(tuber magnatum pico) o tartufo bianco di Campoli Appennino

Si presenta con una superficie liscia, di colore giallo ocra o giallo-oliva. La polpa interna è bianca giallastra con sfumature marroncine che variano a seconda della maturazione, del tipo di suolo e alla pianta con cui vive in simbiosi. Ha un profumo particolarmente accentuato e particolare e un sapore che può sembrare leggermente piccante.
Il periodo di maturazione va da settembre/ottobre a dicembre.