(tuber melanosporum vitt) o tartufo nero pregiato di Campoli Appennino
(tuber melanosporum vitt) o tartufo nero pregiato di Campoli Appennino
Tipologia
- Enogastronomia - Prodotti naturali
Descrizione
(tuber melanosporum vitt) o tartufo nero pregiato di Campoli Appennino
Si presenta con una superficie verrucosa nera, con piccole zone rossastre se il prodotto è immaturo. La polpa interna è di colore nero-bruna con lievi venature biancastre molto fitte. Ha un profumo molto aromatico, non troppo pungente, e un sapore delicato.
Il periodo di maturazione va da metà novembre a metà marzo.
Il periodo di maturazione va da metà novembre a metà marzo.
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Ultimo aggiornamento: 07 marzo 2024